Zuppa Di Cipollotti Con Ricotta E Speck

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	cipollotti
	150 cl	brodo di pollo
	8 fettine	speck
		ricotta fresca
		olio d'oliva
		aceto balsamico
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fare rosolare i cipollotti tagliati in olio d'oliva e aggiungere il brodo di pollo bollente.
2. Lasciare cuocere circa 10 minuti.
3. Mettere tutto nel mixer per avere una zuppa a consistenza liscia.
4. Mettere un pezzettino di ricotta nei piatti scaldati, versare un po' di olio d'oliva, poche gocce di aceto balsamico e aggiungere le fettine di speck.
5. Versare la zuppa bollente e servirla.
6. Buon appetito!