Fregula Stufada

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fregula (semola sarda)
	120 g	formaggio pecorino stagionato
	50 g	strutto
	1	cipolla
		prezzemolo
		brodo di carne
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa).
2. Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo.
3. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino.
4. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.
5. Buon appetito!