Melone Ripieno Di Code Di Gambero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	melone maturo sodo
		code di gambero
		panna fresca liquida
	poco	prezzemolo tritato
		prezzemolo riccio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate la calotta al melone, scartate i semini e le parti filamentose, prelevate la polpa aiutandovi con uno scavino e conservatela a parte.
2. Versate la panna in una ciotola e spolveratela appena con poco prezzemolo tritato.
3. Scottate per due minuti le code di gambero in acqua leggermente salata, scolatele, lasciatele raffreddare e privatele del guscio.
4. In una insalatiera mescolate insieme le code di gambero con la panna ed il prezzemolo, mescolate bene e aggiungete la polpa del melone.
5. Mescolate ancora molto delicatamente, riempite il melone scavato e lasciate in frigo per 30 minuti prima di servire in tavola decorando con prezzemolo riccio.
6. Buon appetito!