Coppette Al Cioccolato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	cioccolata amara (cacao 70%)
	40 g	burro
	3	uova
		rum
		biscotti savoiardi
		cioccolata a scaglie
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete a bagnomaria la cioccolata, togliete dal fuoco e amalgamate il burro e i tuorli d'uovo sbattuti col il rum.
2. A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
3. Incorporate gli albumi alla cioccolata con delicatezza, per non farli smontare.
4. Foderate con i biscotti inzuppati nel rum 4 coppette, dividetevi la mousse, decorate con la cioccolata a scaglie e tenete in frigo almeno un paio d'ore prima di servire.
5. Buon appetito!