Torta Di Foglie Miste

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	250 g	farina
	125 g	burro
	1	uovo
Per Il Ripieno:	3	uova
	1	tuorlo d'uovo
	100 g	panna
	300 g	foglie miste di insalata
	100 g	formaggio emmenthal
		sale
		peperoncino
	20 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la pasta e stendetela in una tortiera con il bordo scanalato.
2. Punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e a metà altezza per circa 15 minuti, poi levatela dal forno.
3. Nel frattempo fate insaporire le foglie lavate e tagliate a listarelle con il burro e il peperoncino (se poi preferirete levarlo, lasciatelo intero).
4. In una terrina sbattete le uova più il tuorlo, aggiungete la panna e il formaggio, tagliato a fettine molto sottili.
5. Quando le foglie saranno cotte unitele al composto a base di uova (eliminate il peperoncino, se volete), aggiustate di sale.
6. Riempite la pasta con il ripieno, rimettete nel forno e cuocete per circa 30 minuti.
7. Secondo me, è buona servita a temperatura ambiente.
8. Buon appetito!