Insalata Kurda Di Bulghur

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 bicchiere	grano (bulghur)
	3 cucchiai	salsa di peperoncino piccante (harissa)
	1	pomodoro sbucciato tagliato a piccoli pezzi
	6	cipolle fresche tagliuzzate finemente
	1 mazzo	prezzemolo tritato
	2 cucchiaini	sale
	2 cucchiaini	menta secca tritata
	1/4 bicchiere	olio d'oliva extra-vergine
	1/4 bicchiere	aceto di vino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e mettetelo in una ciotola.
2. Versatevi 1 bicchiere e mezzo di acqua bollente e lasciatelo gonfiare per 20 minuti.
3. Mescolate bene la semola e conditela con tutti gli altri ingredienti, mescolando bene in modo da amalgamarli alla vostra insalata e servite in tavola.
4. Buon appetito!