Polpettine In Brodo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	spinaci
	1	uovo
	1	panino (mollica)
	2 foglie	salvia
	1 manciata	prezzemolo
	poca	scorza di limone
		brodo
		formaggio grana grattugiato
		burro
		pangrattato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare finemente prezzemolo, spinaci, salvia, buccia di limone e mollica.
2. Lavorare a crema una noce di burro con una presa di sale, unire l'uovo, amalgamare e poi unire il trito di erbe e pane.
3. Se il composto non fosse consistente aggiungere un po' di pangrattato.
4. Ricavare tante piccole polpettine e cuocer- le nel brodo per 5 minuti.
5. Servire con grana.
6. Buon appetito!