Dolce All'alchermes

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	biscotti savoiardi
	150 g	burro
	6	uova
	100 g	zucchero
	1/2 bicchiere	alchermes
	3 cucchiai	rum
Per Guarnire:		frutti canditi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere in 1 terrina il burro a crema.
2. Rassodare le uova: passare al setaccio i tuorli e unirli al burro, sempre lavorando con 1 spatola; unire lo zucchero e 3 cucchiai di rum.
3. Sbattere con la frusta fino ad ottenere una crema soffice.
4. Mettere in 1 piatto fondo 1/2 bicchiere di alchermes, bagnarvi i savoiardi e rivestirne 1 stampo da budino; riempirlo con la crema e ricoprire con un altro strato di savoiardi.
5. Mettere in frigo per qualche ora.
6. Sformare il dolce e guarnire con i frutti canditi.
7. Buon appetito!