Gnocchi Di Zucchine Al Pomodoro Fresco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	zucchine romane
	200 g	farina
	2	uova
	100 g	ricotta salata grattugiata
		latte
		maggiorana fresca tritata
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle.
2. Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale.
3. Unire latte per avere un impasto di consistenza media.
4. Raccogliere piccole quantità di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione.
5. Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata.
6. Buon appetito!