Gnocchi Di Zucca E Semolino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	zucca
	1	uovo
	150 g	farina
	150 g	semolino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere in forno per circa tre quarti d'ora a 200 gradi.
2. Quando sarà tenera, passatela per ottenere una purea che metterete su fuoco dolce in un tegame antiaderente per farle perdere tutta l'acqua.
3. Unite alla zucca l'uovo, la farina e il semolino e procedete nel modo solito.
4. Regolate la quantità di farina sulla morbidezza della zucca.
5. Ricavate dal composto gli gnocchi e cuoceteli come al solito.
6. Il miglior condimento? Naturalmente il burro fuso, ma anche un ragù di salsiccia fresca, senza pomodoro, è assai indicato.
7. Buon appetito!