Insalata Di Verdure Cotte (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	rapa
	1/2	sedano rapa
	4	cipollotti
	1	porro
	2	carote
	200 g	funghi champignon
	1	peperone
		pinoli tostati
		gomasio
		aglio
		zenzero
		olio d'oliva extra-vergine
	2 cucchiai	salsa di soia
	1 cucchiaio	aceto di mele
	2 cucchiai	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare la rapa a listarelle e far spurgare con sale, lavare ed asciugare.
2. Brasare in poco olio porro a fettine, aglio, rape; unire le altre verdure a listarelle o fettine e stufare per 2 minuti.
3. Far raffreddare, condire con un'emulsione di salsa di soia, aceto di mele, gomasio, zucchero, zenzero.
4. Versare sopra i pinoli.
5. Buon appetito!