Insalata Marzolina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	insalata valerianella
	2	scalogni
	1 forma	formaggio marzellino (250 g)
		sale marino
	1 macinata	pepe bianco
	1/2	limone (succo)
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire, lavare ed asciugare la valerianella.
2. Preparare un'emulsione con il succo di limone, l'olio, il sale.
3. Tagliare il formaggio (senza buccia) a dadini.
4. Adagiare l'insalata nei piatti individuali.
5. Cospargerla di scalogno affettato finemente e dadini di formaggio.
6. Irrorare con l'emulsione preparata e una macinata di pepe.
7. Buon appetito!