Kumquat Caramellati Con Zabaglione In Cialda Alle Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	80 g	kumquat (mandarini cinesi)
	1	pompelmo
	100 g	zucchero
	4	tuorli d'uovo
	50 g	zucchero a velo
	50 g	farina
	50 g	burro
	50 g	albume
	20 g	mandorle lamellate
		rum
		vino bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare un impasto con burro, farina, zucchero a velo e albume.
2. Stendere su una placca, cospargere di mandorle e infornare per pochi minuti a 220 gradi.
3. Cuocere per poco i mandarini affettati caramellandoli con 50 g di zucchero, poi metterli nelle cialde e ricoprirli con lo zabaglione già preparato e decorare con spicchi di pompelmo.
4. Buon appetito!