Nasellini Fritti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	nasellini freschi
	100 g	acciughe dissalate e diliscate
		olio d'oliva
		farina
	2	uova
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i pesci eliminando la lisca centrale e la testa poi lavarli e asciugarli.
2. Introdurre 1/2 filetto d'acciughe in ogni nasellino e richiudere con uno stecchino.
3. Passarli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e friggerli in olio fumante.
4. Scolarli con una schiumarola quando saranno dorati e croccanti, salarli e servirli caldi.
5. Buon appetito!