Nasellini Cotti Al Vapore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	nasellini puliti di circa 400 g ciascuno
		sale
	2 cucchiai	foglie di coriandolo e menta peperita
	200 g	peperoni
	150 g	funghi coltivati
	60 g	germogli di bambù
	1	pomodoro
	30 g	zenzero fresco
	1	peperoncino rosso
	2 cucchiai	salsa di soia scura
	2 cucchiai	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate i pesci sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro.
2. Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell'apposito cestello per la cottura a vapore.
3. Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili.
4. Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù.
5. Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci.
6. Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci.
7. Condite con la salsa di soia e l'olio, inserite il cestello nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti.
8. Se necessario, a fine cottura regolate di sale.
9. Buon appetito!