Panzanella Laziale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	pane di genzano raffermo
	8	pomodori maturi
	1 ciuffo	basilico
		olio d'oliva extra-vergine
		aceto di vino (facoltativo)
		capperi (facoltativo)
		acciughe (facoltativo)
	poco	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare il pane e bagnare le fette appena un po'.
2. Disporle nei piatti individuali e ricoprirle con i pomodori spellati a dadini, capperi (se sono conservati sott'aceto non aggiungere altro aceto), acciughe, poco sale, abbondante basilico sminuzzato, olio.
3. Lasciar insaporire per 30 minuti circa e servire.
4. Buon appetito!