Polenta Con Gli Scampi E La Cicoria

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	farina gialla
	2 cespi	insalata cicoria rossa
	300 g	scampi
	1 spicchio	aglio
	1/2	limone
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate una polenta morbida.
2. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera.
3. In un tegame scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace.
4. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria.
5. Mescolate.
6. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite.
7. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Collio Tocai Friulano DOC, Capichera Vermentino Di Gallura DOC.
8. Buon appetito!