Salsa Borracha (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	peperoncini pasillas lavati, senza semi e svenati, leggermente fritti
	6	peperoncini mulatos lavati, senza semi e svenati, leggermente fritti
	1 cucchiaino	sale
	2	cipolle bianche sbucciate, tritate e saltate per 5 minuti in 1/3 di tazza d'olio
	2	cipolle bianche sbucciate e tritate
	3/4 tazza	birra
	1 cucchiaio	vino pulque
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1/2 tazza	cipolle bianche finemente tritate
	1/2 tazza	formaggio queso fresco sminuzzato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sminuzzare tutti gli ingredienti eccetto l'olio d'oliva e 1/2 tazza di cipolle tritate in un mixer e salare a piacere (non sminuzzare troppo).
2. Aggiungere più liquore se si desidera.
3. All'ultimo momento, prima di servire, incorporare l'olio e la cipolla.
4. Buon appetito!