Soufflé Caldo Al Grand Marnier

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	latte
	150 g	zucchero
	50 g	burro
	50 g	farina
	5 cl	grand marnier cordon rouge
	5	tuorli d'uovo
	7	albumi d'uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Zuccherare il latte e metterlo a bollire lentamente.
2. A parte, mescolare il burro ammorbidito con la farina, quindi versarci sopra, poco alla volta, il latte ottenendone una crema consistente.
3. Togliere momentaneamente dal fuoco e aggiungere il Grand Marnier, quindi lavorare il composto unendo i rossi d'uovo, uno alla volta, incorporandoli bene.
4. Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto, con molta delicatezza.
5. Versare il composto in uno stampo adatto per soufflé, imburrato leggermente e ripassato con lo zucchero.
6. Fare cuocere a fuoco medio per 25 minuti, senza aprire lo stampo.
7. Togliere dal fuoco e servire immediatamente.
8. Buon appetito!