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Dessert

Soufflé Ghiacciato

Tipo piattoDessert
A base diGrand Marnier
Persone4
Note -
Visite656 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 bicchierini  grand marnier  
 100 g  zucchero  
 4  tuorli d'uovo  
 3  albumi d'uovo  
 25 cl  panna montata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Porre i tuorli e lo zucchero in una casseruola, sbatterli alcuni minuti poi unire 1 bicchierino di liquore e cuocere a bagnomaria a fuoco basso.
  2. Mescolare sempre finché il composto sarà raddoppiato di volume.
  3. Levare dal fuoco e raffreddare mescolando.
  4. Unire il resto del liquore, gli albumi montati a neve sodissima, la panna e amalgamare delicatamente.
  5. Versare il soufflé in uno stampo e porlo in freezer per 2 ore prima di servire.
  6. Per sformarlo immergere lo stampo pochi istanti in acqua calda.
  7. Buon appetito!

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