Soufflé Ghiacciato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 bicchierini	grand marnier
	100 g	zucchero
	4	tuorli d'uovo
	3	albumi d'uovo
	25 cl	panna montata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Porre i tuorli e lo zucchero in una casseruola, sbatterli alcuni minuti poi unire 1 bicchierino di liquore e cuocere a bagnomaria a fuoco basso.
2. Mescolare sempre finché il composto sarà raddoppiato di volume.
3. Levare dal fuoco e raffreddare mescolando.
4. Unire il resto del liquore, gli albumi montati a neve sodissima, la panna e amalgamare delicatamente.
5. Versare il soufflé in uno stampo e porlo in freezer per 2 ore prima di servire.
6. Per sformarlo immergere lo stampo pochi istanti in acqua calda.
7. Buon appetito!