Spaghetti E Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo spaghetti
	20	olive nere snocciolate
	125 g	melanzane sott'olio
	2 spicchi	aglio
	4 cucchiai	olio d'oliva
		basilico
	1 bicchiere	passata di pomodoro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere gli spaghetti al dente.
2. Intanto sbucciare l'aglio e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; poi toglierlo, unire le melanzane e le olive tritate grossolanamente e lasciarle insaporire per qualche minuto.
3. Aggiungere la passata di pomodoro, mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
4. Scolare gli spaghetti, condirli con la salsa alle melanzane, profumarli con il basilico lavato, tagliuzzato e servire.
5. Buon appetito!