Amaretti (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	mandorle dolci
	20 g	mandorle amare
	4	albumi d'uovo
	300 g	zucchero a velo
	alcuni dischetti	ostia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammollare le mandorle in acqua bollente, spellarle, passare al forno, pestarle in un mortaio e mescolarle allo zucchero in una terrina.
2. Sbattere a neve i bianchi e unirli poco alla volta alle mandorle, mescolando delicatamente.
3. Sistemare i dischetti di ostia su una placca spolverizzata di farina e disporvi l'impasto in mucchietti di forma ovale.
4. Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
5. Buon appetito!