Amaretti (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	mandorle sbucciate
	200 g	zucchero
	1	albume d'uovo
		zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Abbrustolite nel forno le mandorle per qualche minuto; dopodichè pestate in un mortaio con lo zucchero.
2. Mescolate questo composto con l'albume d'uovo al fine di ottenere una pasta non troppo dura.
3. Imburrate una piastra da forno e cospargetela di farina eliminando quella in eccesso.
4. Mettete la pasta dentro una siringa per dolci e formate sopra la piastra dei tondini staccati l'uno dall'altro.
5. Lasciate riposare per 2 ore e poi cuocete in forno a fuoco basso fino a quando non diventino dorati e asciutti.
6. Buon appetito!