Amaretti (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	mandorle dolci
	100 g	mandorle amare
	2	albumi d'uovo
	2	limoni
		zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Immergete le mandorle, sia dolci che amare, in acqua bollente per poterle spellare meglio, dopodichè asciugatele in forno e poi tritatele nel frullatore.
2. A questo punto pesatele ed aggiungete lo stesso quantitativo di zucchero, unite gli albumi, la buccia grattugiata dei limoni ed impastate delicatamente.
3. Infarinate una teglia e con le mani formate delle palline ed adagiatevele sopra, ben distanti tra loro.
4. Infornate per 20-30 minuti a temperatura media.
5. Buon appetito!