Insalata Di Cappuccio Rosso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	cavolo cappuccio rosso
	3 cucchiai	aceto balsamico
	4 cucchiai	olio d'oliva
	100 g	formaggio parmigiano a lamelle
	100 g	code di gamberetti decongelati
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare il cavolo sotto l'acqua corrente, quindi asciugarlo bene e metterlo su un piano di lavoro: tagliarlo a fettine molto sottili.
2. Versare metà dell'olio, l'aceto balsamico, le lamelle di parmigiano e un po' di sale e pepe in una tazza ed emulsionare bene gli ingredienti fra di loro.
3. Mettere il cavolo affettato in un recipiente e condirlo con l'emulsione appena preparata.
4. Versare il resto dell'olio in una padella (possibilmente antiaderente): quando l'olio è ben caldo, aggiungere i gamberetti decongelati, asciugati e farli soffriggere per un paio di minuti circa.
5. Salare e pepare leggermente.
6. Disporre un letto di insalata di cavolo cappuccio rosso sui singoli piatti, coprire con i gamberetti ben caldi e servire subito.
7. Buon appetito!