Cavolo In Agrodolce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolo cappuccio rosso da 1000 g
	5 cucchiai	olio d'oliva
	50 g	burro
	1	cipolla
	50 g	pancetta tesa
	1 cucchiaino	zucchero
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare il cavolo, togliendo le foglie esterne e parte del torsolo.
2. Sfogliarlo e lavarlo.
3. Tagliarlo a listarelle e metterlo in 1 terrina, salare e ricoprirlo d'acqua bollente e lasciarlo fino a che l'acqua si raffreddi.
4. Poi scolarlo e strizzarlo.
5. In 1 casseruola far rosolare la cipolla sbucciata e tritata con la pancetta pure tritata, 50 g di burro e 5 cucchiai d'olio.
6. Quando il tutto sarà dorato unire il cavolo, 1 cucchiaino di zucchero e lasciar insaporire per 15 minuti.
7. Buon appetito!