Sardoni Al Cartoccio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	sardoni
	1 grattatina	bottarga
	400 g	patate
	2 cucchiai	germogli di capperi di pantelleria
		prezzemolo tritato
	alcuni cucchiai	brodo di pesce
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelare le patate, tagliarle a fette e disporle su 4 fogli di alluminio aggiustandole di sale e pepe.
2. Accomodarvi sopra i sardoni puliti e lavati, farciti con bottarga, capperi, prezzemolo, tritato, sale, pepe, qualche cucchiaiata di brodo.
3. Richiudere ermeticamente i cartocci e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.
4. Buon appetito!