Trenette Al Pesto Di Radicchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo trenette
	60 g	radicchio verde mondato
	40 g	pinoli
	4 cucchiai	formaggio pecorino sardo semistagionato grattugiato
	1 pizzico	peperoncino in polvere
		olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale grosso
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi la pasta.
2. Intanto, nel robot da cucina con la lama per tritare mettere il radicchio, i pinoli, 4 cucchiaiate di formaggio, un pizzico di sale grosso; mentre si frulla il tutto, unire tanto olio, a filo, fino a raggiungere la consistenza desiderata; completare con un pizzico di pepe e peperoncino.
3. Scolare la pasta al dente conservando un mestolino dell'acqua di cottura per stemperare il pesto, quindi condire le trenette e servirle subito.
4. Buon appetito!