Nastrini E Radicchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	pasta tipo nastrini
	100 g	radicchio verde tagliato fine
	1	scalogno
	1	formaggio provola affumicata piccola
		burro
	1 dito	vino bianco secco
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliere una grossa noce di burro in una pentolina, aggiungere lo scalogno tagliato a julienne.
2. Quando sarà imbiondito unire il radicchio e lasciar morire a fuoco basso, poi versare un dito di vino bianco, salare e far cuocere adagio, senza asciugare troppo.
3. Tagliare la provola a dadini.
4. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e trasferirla nella padella con il radicchio, bagnarla eventualmente con un mestolino della sua acqua di cottura e aggiungere in ultimo la provola.
5. Servire caldo.
6. Buon appetito!