Spiedini Piccadolce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	2	patate lessate
	4	sottilette di formaggio piccadolce
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		prezzemolo
	1	cetriolo
	2	pomodori
		olive verdi snocciolate
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete le uova con il parmigiano, il prezzemolo tritato, le patate e regolate di sale.
2. Fate scaldare una cucchiaiata di olio in una padella antiaderente e preparate una frittata piuttosto spessa.
3. Fatela raffreddare, poi tagliatela a cubetti.
4. Tagliate a spicchi i pomodori e a fettine il cetriolo.
5. Preparate degli spiedini infilando su lunghi stuzzichini, i dadini di frittata alternati con le fettine di cetriolo, le sottilette e gli spicchi di pomodoro e terminando con un'oliva.
6. Buon appetito!