Salsa Tempura

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cucchiai	dashi solubile in polvere
	4 cucchiai	salsa di soia
	4 cucchiai	sakè
	1/2 cucchiaino	zucchero
	1 pizzico	zenzero macinato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate bollire 30 cl di acqua.
2. Mettete il dashi in polvere in una piccola casseruola e irroratelo con l'acqua bollente.
3. Mescolate finché è sciolto.
4. Incorporate gli altri ingredienti.
5. Mettete la casseruola a fuoco medio e portate a ebollizione; lasciate sobbollire per cinque minuti, poi togliete dal fuoco.
6. Distribuite la salsa in quattro ciotole individuali riscaldate e mettetene una davanti a ogni commensale.
7. Il dashi è un brodo di pesce ristretto composto di tonnetto e di alghe; nella cucina giapponese rappresenta la base di tante salse e zuppe.
8. Lo troverete nei negozi specializzati in prodotti orientali.
9. Acquistatelo in polvere e diluitelo in acqua calda.
10. Se non riuscite a trovarlo, utilizzate un robusto brodo di pollo che, tuttavia, non darà lo stesso gusto squisito di pesce.
11. Buon appetito!