Insalata Al Cappone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	insalatina fresca
	100 g	funghi sott'olio
	6 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 spicchio	aglio
		sale
	1	limone (succo)
	1 rametto	rosmarino
	1/2	cappone
	1	pomodoro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare l'insalatina e disporla in un piatto.
2. Tagliare i funghi, riscaldarli in un pentolino con un cucchiaio d'olio, l'aglio e il rosmarino, e unirli poi all'insalata.
3. Il cappone va disossato, affettato finemente, salato e cucinato al vapore per qualche minuto.
4. Poi va adagiato sopra l'insalatina e i funghi.
5. Come ultima cosa, bisogna pensare al condimento.
6. In una ciotola, mettere il succo di limone, il sale e l'olio e sbattere bene con la forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti.
7. Unire infine il pomodoro, privato dei semi e tagliato a dadini, e versare la salsina così ottenuta sull'antipasto.
8. Buon appetito!