Pollastro Fritto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	pollastri di 800 g
		sale
	2	uova
		pangrattato
		farina
	2	limoni
		prezzemolo senza gambo
		grasso per friggere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate in quarti i polli, disossate il petto e le cosce fino all'osso superiore dell'ala e all'osso inferiore della coscia, staccate eventualmente la pelle, aggiungete il sale e impanate in un miscuglio di farina, uova sbattute e pangrattato.
2. Friggete i pezzi di pollo lentamente in grasso abbondante, finché diventano dorati.
3. Toglieteli dal grasso e asciugateli con della carta crespata, fate un soffritto croccante di prezzemolo, scolatelo e salatelo.
4. Servite i pezzi di pollo (petto e cosce separati) mettendo sul piatto in alto il prezzemolo fritto e guarnendo con delle fettine di limone.
5. Buon appetito!