Canestrelli Al Burro Verde

Ingredienti	quantità	ingrediente
	125 g	burro salato
		noce moscato
		pepe in grani
	4 spicchi	aglio
	1 cucchiaino	basilico tritato
	1 cucchiaino	prezzemolo tritato
	36	canestrelli
	alcune fette	pane casereccio (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Prima di iniziare questa preparazione, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
2. Mettete quindi il burro morbido nel bicchiere del frullatore insieme con un po' di noce moscata grattugiata, pepe a gusto macinato al momento, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, il basilico e il prezzemolo.
3. Riducete il tutto in crema, facendo funzionare l'apparecchio a bassa velocità.
4. Lavate ripetutamente i canestrelli, scolateli e metteteli sul fuoco (moderato), in una grande casseruola.
5. Lasciate che si aprano, mescolandoli di continuo con una spatola.
6. Poi mettete nella casseruola il composto di burro, mescolate ancora e togliete il recipiente dal fuoco.
7. Servite subito, in un piatto fondo da portata.
8. Potete accompagnare con delle fette di pane casereccio tostate.
9. Buon appetito!