Linguine Al Pesto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo linguine
Per Il Pesto:	30 foglie	basilico freschissimo e pulito
	3 spicchi	aglio
	1 bicchiere	olio d'oliva extra-vergine
	50 g	formaggio pecorino grattugiato
	30 g	pinoli
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. La ricetta tradizionale dice di pestare gli ingredienti in un mortaio, ma noi vi consigliamo un metodo più veloce che offre ottimi risultati.
2. Mettete nel freezer il bicchiere del frullatore e lasciatelo una mezzora per farlo diventare molto freddo.
3. Mettete ora nel frullatore tutti gli ingredienti e azionate a velocità sostenuta per circa 1 minuto.
4. Otterrete una salsa cremosa con cui potrete condire la pasta.
5. E' importante che la diluite un poco, mentre lessate la pasta, con qualche cucchiaio della sua acqua di cottura, per renderla fluida al punto giusto.
6. Il pesto si conserva bene in freezer per qualche mese.
7. Buon appetito!