Amaro Al Carciofo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 foglie	carciofo
	1	sommità fiorita di achillea
	2	chiodi di garofano
	45 cl	vino bianco secco
	45 cl	brandy
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno.
2. Unite poi il vino e ripetete l'operazione per altri due giorni.
3. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate.
4. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sè tutte le virtù del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.
5. Buon appetito!