Cannolicchi Dorati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40	pasta tipo cannolicchi
	1 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
	40 g	burro
	50 g	pangrattato
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate molto accuratamente i cannolicchi, poi metteteli a bagno in acqua fredda e lasciateveli per 2 ore, cambiando l'acqua ogni 30 minuti.
2. Preparate un trito finissimo di aglio e prezzemolo.
3. Fate fondere il burro in un tegame e ponetevi a colorire il pangrattato, rimestando in continuazione con un cucchiaio di legno.
4. Togliete il recipiente dal fuoco e unite al pangrattato il trito di aglio e prezzemolo, con una presa di sale ed un pizzico di pepe.
5. Allentate il composto con due cucchiai di olio ed amalgamate il tutto accuratamente.
6. Al momento opportuno, scolate i cannolicchi e fateli aprire a fiamma viva, in una padella senza alcun condimento; toglieteli quindi dal fuoco, lasciateli intiepidire e privateli delle valve vuote.
7. Sulle altre valve distribuite il composto preparato.
8. Disponete i cannolicchi farciti in un'ampia pirofila, irrorateli con un filo di olio e infornateli a 200 gradi per 15 minuti.
9. Servite subito, portando la pirofila direttamente in tavola.
10. Buon appetito!