Ovoli In Brodo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	funghi ovoli
	50 g	burro
	1	uovo
	150 cl	brodo
		formaggio grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i funghi, affettateli.
2. Metteteli in un tegame col burro e cuoceteli a fuoco vivo e coperti, così sul fondo si forma una bella salsina gialla.
3. Dopo 1/4 d'ora bagnateli con il brodo bollente e poi lasciate sobbollire un altro 1/4 d'ora.
4. Sbattete l'uovo e amalagamatevi il formaggio.
5. Togliete dal fuoco la minestra, unitevi il composto d'uovo mescolando.
6. Salate, pepate, servite.
7. Buon appetito!