Tagliolini Rosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo tagliolini all'uovo
	1	cipollina
	1/2 bicchiere	vino spumante secco
	1 scatoletta	uova di lompo rosse (50 g)
	25 cl	panna
	1 puntina	concentrato di pomodoro
		erba cipollina
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella scaldate quattro cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo.
2. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po' di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l'erba cipollina sminuzzata e servite.
3. Buon appetito!