Brodo Con Royale Alla Casalinga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	brodo vegetale
	4	uova
	2 cucchiai	formaggio grattugiato
	1 cucchiaio	farina
		burro
		latte
	poco	sale
	poco	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di farina e due di formaggio grattugiato, salate, pepate poco.
2. Diluite il composto con tanto latte quanto basta a ottenere una crema liscia.
3. Imburrate alcuni stampini dai bordi abbastanza alti e versatevi la crema.
4. Cuocete a bagnomaria per 12-15 minuti o fino a quando il composto si è rassodato.
5. Lasciate raffreddare, sformate, tagliate la royale a dadetti.
6. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
7. Buon appetito!