Quiche Al Camembert

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta sfoglia
	300 g	formaggio camembert
	1 mazzetto	cipollotti
	1	patata
	2	uova
	1 cucchiaio	farina
	25 cl	panna
	1	patata
	20 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate la patata e poi sbucciatela e tagliatela a fette.
2. Mondate i cipollotti, lavateli e tagliateli a pezzetti, conservando un poco di gambo verde.
3. Stendete la pasta sfoglia in una tortiera imburrata, bassa e a cerniera.
4. Bucherellate la pasta con i rebbi della forchetta e trasferite in frigorifero.
5. Tagliate a pezzetti il formaggio senza eliminare la crosta.
6. Mescolate la panna con la farina setacciata, le uova e una generosa macinata di pepe.
7. Aggiungete il formaggio e aggiustate di sale.
8. Disponete i cipollotti e la patata sulla pasta sfoglia, versatevi sopra il composto di panna e formaggio e fate cuocere in forno precedentemente riscaldato a 220 gradi per 30 minuti circa.
9. Oppure fino a quando la pasta è cotta e la superficie del ripieno ben dorata.
10. Servite la quiche calda o tiepida.
11. Buon appetito!