Gnocchetti Delicati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	pasta tipo gnocchi di patate
	1	cipolla piccola
	20 g	burro
	20 g	farina
	3 dita	latte
	2 dita	panna
	2 cucchiai	formaggio grana
	1 bustina	zafferano ai funghi
	1/2	dado
		noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola fate soffriggere la cipolla sbucciata e tritata con il burro senza farla colorire.
2. Unitevi quindi la farina e stemperatela bene con un cucchiaio di legno; diluite aggiungendo a poco a poco il latte caldo, senza smettere di mescolare.
3. Insaporite con sale, pepe e noce moscata; unite il dado sbriciolato e lasciate cuocere per 12 minuti.
4. Fatto questo, aggiungete lo zafferano sciolto in poca panna, mescolate per stemperarlo, infine aggiungete tutta la panna rimasta.
5. Scaldate il tutto per qualche istante, unite il grana grattugiato e togliete dal fuoco.
6. Scolate gli gnocchi appena affiorano in superficie, conditeli a strati con la salsa preparata e servite.
7. Buon appetito!