Polpettine Di Miglio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	miglio decorticato
	1	cipolla
	1	carota
	1	zucchina
	1	patata
	1	pomodoro
	1	melanzana
		sesamo
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate il miglio in mezzo litro di acqua bollente appena salata finché il cereale non avrà assorbito tutta l'acqua.
2. In una casseruola preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le verdure pulite e tagliate a pezzettini, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti.
3. Impastate le verdure e il miglio, preparate 12 polpettine, passatele nel sesamo e cuocetele al vapore per 10 minuti.
4. Buon appetito!