Risotto Con Le Ortiche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	foglie d'ortica
	20 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla piccola tritata
	300 g	riso
		brodo vegetale
		formaggio grana grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggete le foglie d'ortica tagliate finissime nel condimento, lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata.
2. Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto.
3. Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto.
4. Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e il grana grattugiato.
5. Buon appetito!