Budino Al Lime

Ingredienti	quantità	ingrediente
	10 cl	succo di lime (o succo di limoni verdi)
	200 g	zucchero
	5	uova
		caramello
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate il caramello.
2. Versatelo in uno stampo da budino in modo che ne ricopra fondo e pareti.
3. Preparate la crema: in una casseruola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
4. Diluitelo con il succo dei lime filtrato al colino.
5. Mescolate con cura e versate il composto nello stampo caramellato.
6. Cuocete a bagnomaria per un'ora o fino a quando infilando uno stecchino nel dolce lo tirate fuori asciutto.
7. Lasciate sobbollire.
8. Ritirate dal bagnomaria.
9. Lasciate raffreddare, sformate il budino sul piatto da portata, decorate con bucce di limone.
10. Buon appetito!