Sorbetto Al Lime

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	succo di lime
	190 g	zucchero
	56 cl	acqua
	1	albume d'uovo
	1	lime (scorza grattugiata)
		frutta di stagione mista
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere a fuoco basso 250 ml di acqua naturale con lo zucchero e la scorza per 10 minuti.
2. Mescolare lo sciroppo ottenuto con il succo di lime e la rimanente acqua, versare il composto in una gelatiera (in mancanza mettere il composto in freezer, mescolandolo ogni ora fin quando si sarà rappreso).
3. Poco prima che il sorbetto sia pronto unire l'albume montato a neve.
4. Servire con frutta a pezzi.
5. Buon appetito!