Pagello Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	pagello rosa
	1	limone
	3 spicchi	aglio
	1 mazzetto	prezzemolo
	2 cucchiai	pangrattato
	8 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Squamate il pesce, pulitelo internamente, lavatelo bene e asciugatelo.
2. Praticate sulla superficie del pagello, da una parte sola, dei tagli paralleli tra di loro e trasversali quindi salatelo e pepatelo internamente poi appoggiatelo su una teglia ben unta con 2 cucchiai di olio.
3. Tritate l'aglio con il prezzemolo; amalgamate al trito il pangrattato, pepe e 2 cucchiai di olio.
4. Cospargete il pesce, da entrambe le parti, con il composto preparato.
5. Lavate bene il limone poi tagliatelo dapprima a metà per il lungo poi a fettine.
6. Sistemate le fettine più lunghe nelle ferite praticate sul pesce e le altre intorno.
7. Irrorate con il resto dell'olio e cuocete il pesce in forno a 200 gradi per circa 25 minuti.
8. Buon appetito!