Pittole Con Il Vin Cotto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
		sale
	3/4	dado di lievito di birra
		vin cotto
		cannella (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ricette natalizie.
2. Si mescola la farina col dado sciolto in acqua calda e si lavora molto la pasta dentro una coppa, deve risultare molto morbida e cremosa.
3. Si lascia lievitare per 2-3 ore, poi si riscalda l'olio in una padella e quando è bollente vi si versano le pittole prendendole col pugno della mano e facendole sprizzare al di sopra, a forma di palline.
4. Cotte che siano si pongono su di una carta assorbente a perdere l'olio.
5. Intanto si mette in una casseruola il vin cotto, si riscalda e al bollore vi si versano le pittole e si lasciano impregnare di succo.
6. Si pongono poi su di un piatto a piramide e si presentano in tavola versandoci sopra il resto del vin cotto rimasto nel tegame.
7. Si può spolverare con cannella.
8. Buon appetito!