Anatroccoli Selvatici Agli Aromi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	anatroccoli selvatici
	50 g	burro
	1	carota
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1	limone
	1 mazzetto	prezzemolo
		timo
	1	chiodo di garofano
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire gli anatroccoli.
2. Legarli per mantenerli in forma durante la cottura.
3. Imburrare abbondantemente una pirofila, coprirla con la cipolla e la carota affettate, unire l'aglio schiacciato, il prezzemolo, il timo, il chiodo di garofano, appoggiarvi sopra gli anatroccoli, cospargerli con il rimanente burro fuso, salarli, peparli, coprirli con fettine di limone pelate a vivo e cuocere in forno caldo.
4. E' adatto un contorno di pisellini al prosciutto.
5. Buon appetito!