Bigoli Fatti A Mano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	farina 00
	30 g	burro
	3	uova d'anatra
		latte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente.
2. Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni.
3. Far riposare sulla spianatoia.
4. Buon appetito!